Ingrédients:
- 500g de graine de couscous
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de margarine
- Eau et sel
Préparation
Pour préparer 500g de graine de couscous, nous commençons par mettre le couscous dans une passoire et le laver. En le lavant ainsi il va absorber une première quantité d’eau. Mettre ensuite le coucous dans une grand plat, ajouter l’huile d’olive et le mélanger avec ses doigts jusqu’à se que les graines se séparent bien et qu’il ne reste plus de grumeaux.
Une fois cette étape réalisée, mettre la graine de couscous dans le couscoussier et laisser cuir sur la marmite à sauce. Cette vapeur parfumera la graine par la même occasion. Si vous ne savez pas comment cuisiner une sauce de couscous, vous pouvez consulter la recette du couscous Kabyle.
Après 15 minutes, retirez la graine, saler et la verser dans le grand plat. Ajouter une cuillère à soupe de margarine et mélanger à l’aide d’un ustensile en bois. Une fois les graines séparées, renouveler cette opération nouvelle fois en mettant à cuire sur le couscoussier puis en ajoutant de la margarine.
La graine de couscous est prête, bon appétit!
